Sinopsis
Desayunar en casa, junto con la familia, un bizcocho recién hecho disfrutando y lo bien que huele la cocina, o invitar a unos amigos a tomar un café, y ofrecer un bizcocho que has hecho tú mismo, son placeres al alcance de todos. Gracias a mi recetario actualizado no te van a faltar ideas que poner en práctica: bizcochos básicos, con frutas, ligeros, salados, bundts, aptos para diversas intolerancias… ¿Te animas a probar?
La bizcochopedia que no le debe faltar a amantes de la buena cocina
«Bizcochos» de webos fritos recopila más de setenta recetas para todos los gustos en una selección muy variada en cuanto a textura y sabor: chocolate, yogur, piña, zanahoria, cerveza, frutos secos, galletas, coco y limón… Encontrarás, también, un capítulo con recetas para personas con intolerancias alimentarias, otro dedicado a los bizcochos salados, que tanto juego dan en una cena informal, y otros dos capítulos para hacer las mismas recetas con el Thermomix® o con una amasadora eléctrica.
Además, te desvelo la receta de las mejores salsas y cremas caseras con las que acompañar tus bizcochos. Y, por supuesto, todos mis trucos y consejos para conseguir el bizcocho perfecto.
Más de setenta recetas de la mano de Su
Como siempre, la versión de todas las recetas para Thermomix y para amasadora, y, además, ya sabes que siempre me gusta proponer consejos, en este caso para lograr que te salgan perfectas, y recetas de aprovechamiento, para esas magdalenas que sobran ¡si es que sobra alguna!
Nuevas recetas
Una edición totalmente revisada de nuestro gran éxito, ampliada con nuevas recetas. Recuerda que puedes comprarlo con nuestra dedicatoria totalmente personalizada en nuestra tienda.
Ficha técnica
| Título | Bizcochos |
| Editorial | Grijalbo |
| Páginas | 240 |
| ISBN | 978-8418007576 |
Índice del libro
Ingredientes básicos
Todo lo que tienes que saber sobre los ingredientes que se emplean para hacer bizcochos
Utensilios básicos
Un capítulo dedicado a mostrarte cuáles son los utensilios imprescindibles para hacer bizcochos en casa
Moldes
De entre los utensilios para hacer bizcochos hay uno que sobresale por su importancia: el molde. Yo te lo cuento todo, todo
Trucos
Cómo no, te doy todos los consejos y trucos para alcanzar la excelencia con tus bizcochos
Los básicos
- Cuatro cuartos
- Genovés
- De chocolate
- Madeira
- Bizcochada en lata
- De yogur
- De nata
- Marmolado
- De vainilla
Para mojar
- Bizcocho de aceite en cazuela
- Bizcocho para sibaritas
- Bica
- Megamagdalenas
- De leche condensada
- Bizcocho de arroz con leche
Con fruta
- Bizcocho rápido de naranja
- Bizcocho de piña
- Bizcocho de pera y chocolate
- Bizcocho de manzana
- Bizcocho de limón
- Bizcocho rápido de ciruelas
- Financier con frambuesas
Con verduras
- De zanahoria
- De calabacín
- De calabaza
- De boniato
De bebidas
- De refresco de limón
- Tarta Caprese
- De refresco de cola
- Marmolado de horchata
- De vino
- De leche caliente
- De cerveza
Ligeros
- Angel food
- Bizcotela
- Brazo gitano
- Soletillas
- De queso japonés
Densos y sabrosos
- Bundt cake de frutos secos y pepitas de chocolate
- Plum cake
- Bizcocho de Mascarpone y naranja
- Bundt cake de chocolate
- Tarta caldosa
- Bundt cake de mandarina
Para niños
- Medio balón de almendras y vainilla
- Cebra
- De galletas
- En taza
- Brownie
- Bizcocho de caramelo
Pequeños bocados
- Minibizcochos de otoño
- Bizcochitos de almendra
- Coulant de chocolate
- Mini bundt cakes de coco, platano y chocolate
- Bizcochos de café
Integrales
- Integral de chocolate
- Integral de manzana
- Integral de coco y limón
- Pastel real
Salados
- Minicakes de chorizo y aceitunas
- Magdalenas de gazpacho
- Cake de espárragos y tomates cherry
- De beicon y queso
Bizcochos especiales
- Bizcocho de chocolate sin huevos
- Bizcocho sin gluten
- Bizcocho para diabéticos
- Bizcocho vegano
- Bizcocho sin lactosa
Cremas para acompañar
- Lemon curd
- Coulis de frambuesa
- Crema de queso
- Glaseado de azúcar
- Ganaché de chocolate
- Salsa de caramelo
¿Qué le pasa a mi bizcocho?
Versiones para Thermomix
En este capítulo encontrarás la adaptación del proceso de elaboración de todas las recetas a este popular robot
Versiones para amasadora
En este capítulo encontrarás la adaptación del proceso de elaboración de todas las recetas para tu amasadora